餐廚垃圾四個字，伴隨著“環(huán)?！痹掝}被越來越多的人關注，同時餐廚垃圾的處理技術、設備、方法也被越來越多的人關注，甚至被政府部門列為環(huán)境治理的主要方向。
關于餐廚垃圾處理的技術和設備在上個世紀就已經(jīng)開始出現(xiàn)，從一開始的單獨發(fā)酵缸來看，對于現(xiàn)在的設備來說應該稱作“原始”吧，就是簡單的將收集到的餐廚垃圾放到發(fā)酵缸讓其自然發(fā)酵，然后進行處理，經(jīng)過技術的研發(fā)設備的改良逐漸有了后面的產(chǎn)品，比如說好氧菌發(fā)酵技術的加入、厭氧菌發(fā)酵技術的加入，使得發(fā)酵程度大大增加，但是，這都不能滿足我們快節(jié)奏現(xiàn)代生活中產(chǎn)生的餐廚垃圾的處理，它們的缺點主要有：

不論是好氧菌還是厭氧菌對發(fā)酵的條件都有明確的規(guī)定，這就增加了現(xiàn)在人們對設備的使用條件
第二、餐廚垃圾的來源的復雜性。餐廚垃圾已經(jīng)不僅僅是我們各個家庭內(nèi)日產(chǎn)生的點點餐廚垃圾，它的來源有飯店、有家庭、有社區(qū)、有食堂等等，不可避免的里面會參雜一些比如說塑料袋、筷子等難以直接分解發(fā)酵的物品，以往的餐廚垃圾處理設備已經(jīng)無法正常高效的解決這些問題。
第三、發(fā)酵時的異味。物質(zhì)在發(fā)酵過程中必然會有異味產(chǎn)生，眾所周知的這種意味及其難聞，古老的餐廚垃圾處理設備無法解決這個問題。
第四、產(chǎn)生的廢水廢油影響正常發(fā)酵，并且無法排放。物質(zhì)在發(fā)酵過程中的對水分是有要求的，過多過少都會影響其正常的分解發(fā)酵，而且不經(jīng)過任何處理是廢水廢油是不符合**排放標準的。如果硬是直接排放勢必會對環(huán)境造成二次污染，就現(xiàn)在一些黑心人而言，如果直接排放，那些危害人類身體健康的地溝油就會更加的避無可避了。

鴻本機械環(huán)保生物餐廚垃圾處理器是利用微生物完全好氧分解工藝設計制造而成，適用于餐館、家庭餐廚的現(xiàn)場處理。具有節(jié)能、環(huán)保、高效、無污染、無異味，運行成本低等特點。