餐廚垃圾里水分、有機物、油脂等含量高，易極易腐爛、不及時處理易滋生細菌、蚊蟲、蒼蠅等而且臭氣熏天，油脂的覆著又極易污染地面墻壁垃圾桶等，同時也會嚴重影響生態(tài)環(huán)境。

餐廚垃圾產(chǎn)生量很多的一類垃圾，包括剩飯剩菜、菜幫菜葉、瓜皮果核等。因為餐廚垃圾本身含有極高的水分與有機物，非法收集和回收利用會對環(huán)境和居民健康產(chǎn)生威脅。然而，經(jīng)過餐廚垃圾處理設(shè)備的妥善的處理和加工，餐廚垃圾即可轉(zhuǎn)化為新的資源。

餐廚垃圾的特點及利用價值

（1）含水率高：水分占到垃圾總重量的80-90%

（2）有機物含量高：在高溫條件下，很容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生臭

（3）成分復(fù)雜：果蔬類成分主要為菜葉、果皮，碳水化合物含量高；食品類主要以淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪為主，同時還含有鹽分、游離態(tài)脂肪等。

餐廚垃圾資源化處理設(shè)備通過解決油脂分離，有機物快速發(fā)酵，實現(xiàn)垃圾二次利用，很好地解決了這一問題。下面就和大家介紹一下餐廚垃圾資源化處理設(shè)備的工作原理。

餐廚垃圾資源化一體機在工作的時候，有一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是生物反應(yīng)艙體，里面會使用“微生物即菌種。在合適的溫度下，經(jīng)過一段時間反應(yīng)，進行有機垃圾處理。

目前，市場上保證菌種合適的反應(yīng)溫度主要有三種方法：

（1）直接采用電加熱管的形式；

（2）采用加溫的導(dǎo)熱油在反應(yīng)罐底下夾套循環(huán)的形式；

（3）采用直接對反應(yīng)罐里面吹熱風的形式。

可以，如果直接采用電加熱加熱的話，對小的發(fā)酵倉還可以起到一定的作用，可發(fā)酵倉大了之后（比如超過200升），其溫度的均勻性差，不能產(chǎn)生合格的有機肥料；采用第二種方法，也就是通過給反應(yīng)罐底下夾套熱油循環(huán)的加熱方法，其加熱均勻度是很好，不過對夾套的耐壓要求很高。當然，采用第三種直接往發(fā)酵倉里面吹熱風的形式，也有局限性。

目前常用的針對垃圾處理行業(yè)推出的智能化高溫加熱機，通過通訊信號由PLC優(yōu)化計算對溫度進行自動調(diào)節(jié)，確保溫度一直處于發(fā)酵的最佳狀態(tài)，最大程度利用生物熱，實現(xiàn)生化反應(yīng)及水分蒸發(fā)，有效縮短發(fā)酵周期。整個過程通過PLC與上位機通訊，實現(xiàn)遠程自動化控制。

　　　　作為餐廚垃圾資源化再生的行業(yè)帶頭者，蘇州鴻本一直以來始終專注于有機垃圾資源化處理設(shè)備及微生物菌種降解的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)，主動將垃圾處理與新科技發(fā)展結(jié)合，通過專業(yè)的垃圾處理設(shè)備和高新技術(shù)，不僅減少了垃圾的排放以及對環(huán)境的污染，還成功的將餐廚垃圾變廢為寶，讓餐廚垃圾有“家”可歸，把人們丟棄的垃圾變成可再生資源，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。